Un envoyé très très spécial des Bons Plans à Bordeaux nous donne son avis sur le nouvel établissement de Philippe Etchebest place de la comédie à Bordeaux ☛ Le 4ème Mur.
“Les trois millions de téléspectateurs qui suivent régulièrement Cauchemar en cuisine, l’émission dans laquelle Philippe Etchebest vient au secours de restaurateurs à la dérive, adorent l’authenticité et le parler-vrai qui caractérisent le cuistot star de M6. Au point, pour certains, de ne pas hésiter à se farcir sans rechigner une bonne heure de queue afin de dégoter une table dans son nouvel établissement, “Le 4ème mur“, ouvert depuis début septembre au cœur de la cité bordelaise, la ville qui l’a vu grandir. S’ils repartent parfois déçus de ne pas avoir pu apercevoir leur chef préféré – « J’évite de me montrer sans arrêt, sinon je passerai mon temps à faire des selfies », nous confie-t-il –, la grande majorité des clients se console amplement en ayant pu déguster une cuisine raffinée sans se ruiner, le tout servi sous les voutes dorées et les lustres en cristal du Grand Théâtre. Pour un tartare de bœuf limousin aux algues et pommes gaufrettes, suivi d’une poitrine de porc fermier confite en cocotte, avec son ragoût de haricot coco et piquillos, on s’en tire pour 28 euros. Pour quatre euros de plus, le convive pourra s’offrir une compotée framboise et gelée cassis, biscuit amande citron.
A ce prix-là, difficile de faire mieux” ✓
Merci Gildas pour ton retour, Clap clap clap !
